Őszi almás-fahéjas muffin

Kb. 75–90 kcal / muffin, mérettől függően.

Puha, fűszeres, almás sütemény reform alapanyagokkal

Az alma és a fahéj az ősz egyik legjobb párosa. Ez a puha muffin kókuszliszttel, hozzáadott cukor nélkül készül, az útifű maghéj pedig segít kialakítani a kellemes állagot.

Egyszerű recept egy lassú reggelihez, délutáni kávé mellé vagy amikor jól esne valami házi sütemény.

Gluténmentes • Hozzáadott cukor nélkül • Reform alapanyagokkal

Hozzávalók

8–10 muffinhoz

• 60 g BENEFITT gluténmentes kókuszliszt
• 400 g alma
• 4 db tojás
• 10–15 g BENEFITT 4× erősségű cukorhelyettesítő
• 1 evőkanál BENEFITT útifű maghéj
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Ízlés szerint: kevés vanília vagy extra fahéj a tetejére.

Elkészítés

1. Készítsd elő az almát

Az almákat mosd meg, majd reszeld le. Ha nagyon lédúsak, enyhén nyomkodd ki a levüket, de ne szárítsd ki teljesen.

2. Keverd össze a száraz hozzávalókat

Egy tálban keverd össze a BENEFITT kókuszlisztet, az útifű maghéjat, a sütőport, a fahéjat és egy csipet sót.

3. Állítsd össze a tésztát

Egy másik tálban keverd el a tojásokat a BENEFITT 4× erősségű cukorhelyettesítővel, majd add hozzá a reszelt almát.

Forgasd hozzá a száraz keveréket, és dolgozd össze egységes masszává.

4. Hagyd pihenni

Pihentesd a tésztát 5–10 percig. Ez idő alatt a kókuszliszt és az útifű maghéj felveszi a nedvesség egy részét, így a massza sűrűbbé válik.

5. Süsd aranybarnára

Oszd el a masszát muffinformákban, majd süsd 165 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20–25 percig. (Persze ez csak ajánlás, a sütődet ismerd ki jól, mert sütőnként más és más eredmény születhet)

Akkor van kész, amikor a teteje enyhén aranybarna, a közepe pedig átsült.

Benefitt tipp

A kókuszliszt a hagyományos liszteknél jóval több folyadékot vesz fel, ezért ennél a receptnél nem érdemes egyszerűen más lisztre cserélni azonos mennyiségben.

Ha különösen lédús almából készíted, néhány perc plusz pihentetés segíthet a megfelelő állag elérésében.

Ebben a receptben ezeket használtuk

BENEFITT Gluténmentes Kókuszliszt
Karakteres, enyhén kókuszos alap süteményekhez és reform receptekhez.

BENEFITT 4× erősségű cukorhelyettesítő
Kis mennyiség is elegendő az édes íz eléréséhez.

BENEFITT Útifű maghéj
Sokoldalúan használható reformkonyhai alapanyag, amely ebben a receptben az állag kialakításában is segít.

Egy falat ősz, reform módra.

Alma, fahéj és néhány jól megválasztott alapanyag – néha ennyi is elég egy igazán jó házi süteményhez.